想吃豆腐脑不用出去吃，手把手教你在家做出来，学会都可以开店了。豆腐脑也叫做豆腐花儿，是我们生活中特别常见的传统特色小吃，它主要就是由豆浆凝固而成，所含的蛋白和钙质非常高，口感细腻而平和，因此深受很多人的喜爱。今天就给大家分享一个豆腐脑的家常做法，不用石膏、不用卤水，教你轻松在家就能做出来，口感嫩滑爽口，详细配方比例告诉你，豆腐脑想要做得好吃，制作卤水是关键，下面和我一起来看下制作方法吧。

准备食材：

黄豆、清水、葡萄糖内酯、凉开水、黄花菜、海带、木耳、油豆皮、花生米、食用油、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、葱花、胡椒粉、花椒粉、味精、生抽、酱油、盐、水淀粉、油泼辣子

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